Сухие пайки армии США
С Ration
B-UNIT
Часть 1
Оригинал статьи ТУТ. Перевод: Вещмешок.
С RATION - чрезвычайный паёк армии США
"Increasing the variety of meat and vegetable component from three to six or seven varieties will materially complicate issues. We must not lose sight of the fact that this Type C Ration is only intended for use in emergencies in the forward areas of the combat zone, where it is impracticable to use cooking facilities or even heating facilities. The use of this ration will, therefor, be very infrequent and consequently a large variety is not essential."

"Увеличение разнообразия мясных и овощных компонентов с трех до шести или семи сортов существенно усложнит производство (пайков). Мы не должны упускать из виду тот факт, что этот рацион типа С предназначен только для использования в чрезвычайных ситуациях в передовых районах зоны боевых действий, где практически невозможно использовать средства для приготовления пищи или даже её разогрева. Поэтому использование этого пайка будет очень редким, и, следовательно, большое разнообразие не является необходимым."



Письмо из Отдела обеспечения продуктами питания в Отдел снабжения OQMG. 28 мая 1940 года
В конце тридцатых годов появилось предложение о новом чрезвычайном пайке, состоящем из 8 унций бобовых, 1 унции растворимого кофе и шоколадно-джемового батончика, весом 3 унции, упакованного в четырехугольную банку емкостью 12 унций, обеспечивающую один прием пищи, энергетической ценностью в 1400 калорий (в общей сложности 4200 калорий на рацион). Три банки заменяют полный рацион.
Общая калорийность была сильно завышена и на самом деле составляла 2000 калорий. Поэтому было решено, что чрезвычайный паёк должен состоять, по крайней мере, из шести 12-унционных прямоугольных банок, состоящих из 3 банок № 1 – мясных и овощных компонентов, и 3 банок № 2 – хлебных компонентов.
Из-за низкой доступности прямоугольных банок емкостью 12 унций, были применены цилиндрические банки емкостью 15 унций.

Блоки № 1 и № 2 также назывались А-unit и В-unit.

Вскоре наименование заменили на более логичные М-unit (Meat - мясо) и B-unit (Bread - хлеб). Это обозначение мы будем использовать и дальше по тексту.

В 1939 году рацион был принят в качестве нового чрезвычайного пайка, состоящего из трех 15-унционных (цилиндрических) банок, содержащих три разновидности М-unit:

М-1 (мясо и бобы), М-2 (мясо и овощной паштет) и М-3 (мясо и тушеные овощи) вместе с тремя идентичными 15-унционными банками B-unit. B-unit содержал 4,5 унции печенья, 0,5 унции сахара и 0,3 унции растворимого кофе. Один прием пищи состоял из одной из разновидностей банок М-unit и одной банки B-unit.

В 1939 году для полного чрезвычайного пайка, вместо названия полевых рационов А и В, было принято обозначение "U.S. Army Field Ration C" - "Полевой рацион С армии США".

Следует подчеркнуть, что номенклатура "С" является следующей буквой после полевых пайков типа "А" и "В" и не означает "Canned" (консервированный") или "Combat" (боевой) рацион.
Рацион C в цилиндрических банках по 12 унций представлен здесь в виде трехразового питания.
Слева направо: Мясо и овощной паштет, мясо и тушеные овощи, мясо и бобы. Все банки B-unit идентичны.
Во время первых полевых испытаний было обнаружено, что в пайке содержалось слишком много пищи, и в 1940 году размер банок был уменьшен до 12 унцовых цилиндрических банок.

Теперь все банки имеют цилиндрический тип, размер 300 х 308. Это означает, что внутренние размеры банок составляют 3 дюйма в диаметре и 3 8/16 дюйма в высоту.

С уменьшением размера в B-unit были добавлены кондитерские изделия, чтобы увеличить калорийность. По состоянию на 1941 год в B-unit содержалось 2,5 унции печенья (по 5 штук), 0,5 унции сахара (3 кубика в индивидуальной упаковке), 0,25 унции растворимого кофе (упакованного в небольшую банку, запечатанную липкой лентой) и 1 унция шоколадной помадки.
Банки М-unit остались прежними, хотя и уменьшились в объеме с 15 до 12 унций. Общий вес одного пайка (шесть банок) составил 4 фунта и 8 унций.
Содержимое ранней 12-унцовой банки B-unit: пять печений, растворимый кофе, 3 таблетки сахара, кусочек шоколадной помадки и отдельный ключ для банки M-unit
B-unit
Печенье (галеты)
Первоначально для наполнения пайков рассматривалось три вида галет, предусматривающих разные тип для каждого приема пищи. Но в итоге, для удобства производства и закупок, был принят только один тип. Эти галеты, однако, было с энтузиазмом воспринято во время полевых испытаний, и также было изготовлено в прямоугольной форме для использования в других рационах и называлось "Biscuit, Type C, square" - Галеты, тип С, квадратные.
Пять галет были включены в B-unit. Обратите внимание на круглый вкладыш, чтобы отделить галеты от таблеток сахара
Сообщения с полей сражений были менее позитивными, и в конце 1943 года были разработаны новые сорта галет. В июне 1944 года для рациона C были приняты три сорта: хлебные галеты (улучшенные галеты типа C), нейтральное галеты, приготовленные только из белой муки, и содовый крекер (того же типа, что и соленые крекеры, используемые в рационе K).

В каждой банке полного пайка содержался один из трех типов этих галет.
Три варианта B-unit середины войны, отличающиеся своим напитком: Кофе, Лимонный напиток и Какао. Только B-unit, содержащий кофе, датирован октябрем 1943 (слева) и, по-видимому, содержит оригинальные галеты типа "С". Два других блока не датированы и, похоже, имеют разные типы галет (печенья).
Примерно в то же время был разработан диск из прессованной злаковой смеси, который заменил одну галету в B-unit для завтрака. Его можно было есть сухим или покрошить в горячую или холодную воду, и приготовить кашу.

В начале 1943 года было предложено заменить галеты печеньем. Галеты предполагалось есть с мясными консервами, а печенье можно было есть с кофе, в качестве десерта. Поскольку сохраняемость печенья, упакованного с другими компонентами, была неизвестна, и существовал страх, что оно может изменить вкус или вообще прогоркнуть, идея была отклонена.
Однако летом 1944 года в состав обеденного набора было включено новое печенье с ирисками, заменившее галеты.

Чтобы сделать галеты более вкусными, в набор для ужина была включена небольшая банка с 1,5 унциями фруктового джема, заменившая одну галету. Джем был упакован в жестяную металлическую банку, закрытую металлической крышкой, которая была закреплена алюминиевой лентой. Джем был добавлен в пайки летом 1944 года.
Эти изменения (добавление различных видов галет, злаков, печенья, джема и других кондитерских изделий) введены в соответствии с инструкцией от 28 июня 1944 года.

С уменьшением размера банок количество галет уменьшилось с 9 до 6 шт, а с включением кондитерских изделий, в банке осталось место только для 5 шт. И, наконец, одна галета была заменена злаковым диском в наборе для завтрака, печеньем в наборе для обеда и банкой фруктового джема в наборе для ужина. Итого, в окончательной версии B-unit осталось всего четыре галеты.
Напиток
В качестве напитка в рацион включили растворимый кофе. В первоначальном варианте все три банки B-unit содержали одинаковые напитки. В каждом из них был небольшой конверт из алюминиевой фольги с растворимым кофе. Этот кофе можно растворить как в горячей, так и в холодной воде. В банках по 15 унций содержалось 0,3 унции кофе, но этот кофе оказался слишком крепким. В ходе полевых испытаний было решено, что 0,24 унции достаточно для одной пинты крепкого кофе. Для удобства вычислений было решено уменьшить количество с 0,3 до 0,25 унции.

В экспериментальных B-unit растворимый кофе был упакован в конвертики из алюминиевой фольги. Из-за ограничений в использовании алюминия потребовалась альтернативная упаковка для кофе. Теперь при производстве рациона C, кофе был упакован в жестяную банку с крышкой, которая была заклеена полоской клейкой ленты. Приклеивание ленты производилось вручную.
Лента не запечатывала банки должным образом, и часто в них проникала влага и превращала порошкообразный растворимый кофе в твердый слиток, который не растворялся в воде должным образом.
Две разные банки растворимого кофе Barrington Hall.
Обратите внимание, как неровно приклеена лента на банке справа.
В декабре 1941 года была разработана новая тара для растворимого кофе. Это была неглубокая жестяная банка в форме чашки, которая была закрыта крышкой типа пробки, а шов запечатан воском. Закрытие и запечатывание контейнера теперь можно было производить с помощью станков, ускоряя производство.
В декабре 1941 года была разработана новая тара для растворимого кофе. Это была неглубокая жестяная банка в форме чашки, которая была закрыта крышкой типа пробки, а шов запечатан воском. Закрытие и запечатывание контейнера теперь можно было производить с помощью станков, ускоряя производство.

Первоначальные инструкции требовали использовать чистый растворимый кофе, но в 1940 году компания Nestle Milk выпустила на рынок новый продукт под названием Nescafé. Это был растворимый кофе с добавлением мальтозы, декстрина и декстрозы для более мягкого вкуса. Поскольку этот кофейный продукт оказался гораздо более популярным, чем чистый растворимый кофе, технические требования были изменены на "чистый растворимый кофе и / или растворимый кофейный продукт".

В начале 1942 года использование жестяных контейнеров для кофе было прекращено, и растворимый кофе теперь упаковывался в целлофановый конверт, ламинированный алюминиевой фольгой. Этот тип упаковки для растворимого кофе впервые был успешно использован с рационом K.
Квадратные конвертики были первым типом, использовавшимся для наполнения банок, потому что их легче было поместить внутрь. Позже стали применяться прямоугольные конвертики, которые уже использовались для наполнения рациона K.
В 1942 году было предложено использовать растворимый чай в качестве альтернативы кофе, чтобы создать некоторое разнообразие, но в то время его трудно было изготовить, и идея была отброшена.

Во время полевых испытаний в начале 1942 года растворимый какао-напиток заменил кофе в одном из банок B-unit. Это было положительно воспринято войсками, тестировавшими рацион. Кроме того, популярность в войсках получил порошковый искусственный лимонный сок, который использовался в новом рационе K. Вероятно, потому, что его было приятнее пить с холодной водой. Тогда было предложено, что в двух банках B-unit кофе надо заменить упаковкой 7 граммов порошка искусственного лимонного сока и упаковкой какао-напитка объемом 2,5 унции соответственно.

Порошок лимонного сока был упакован в целлофановый конверт, но с введением других вкусов, более широко стали использоваться ламинированные конверты из целлофана и алюминиевой фольги, такие же, что использовались в рационах K.

Целлофановый конверт с порошком лимонного сока. Со временем белые кристаллы потемнели до темно-коричневого цвета. Позже также использовались прямоугольные конверты из алюминиевой фольги.
Порошок какао-напитка был упакован в пакет из пергаментной бумаги (слева) или в целлофановый пакет (справа). Инструкции по приготовлению были напечатаны на пакете.
Какао-напиток был упакован в ламинированный пакет из пергамента и пергамина. Из-за нехватки ламината из пергамента/пергамина также разрешалось использовать целлофановый пакет.
Позже какао поставлялось в виде прессованного диска в целлофановом пакете.

Этикетка на целлофановой обертке прессованного какао-порошка указывает, что диск следует размять до мелкого порошка перед открытием упаковки.


Обратите внимание на тиснение "CB" (какао-напиток) и дату 12 42 - декабрь 1942 года
На уже заготовленных банках (в которых изначально помещался только кофе) и на которые была нанесена надпись "coffee" , на верхнем торце банки ставился штамп с кодом напитка:
"C" для кофе,
"L" для лимонада
"CB" для какао-напитка.

На новые банки наносилась надпись "напиток", а на верхнем торце набивался штамп с надписью:
COFFE*, LEMON или COCOA

Позже лимонад был дополнен порошком апельсинового сока и порошком виноградного сока. На банки наносились надписи:
LEMON, ORANG* и GRAPE

* Большинство станков для тиснения крышек обычно имело штампы с двумя строками по пять букв в каждой. Кроме того, армия предпочитала, чтобы использовалось не более двух строк с пятью символами, поскольку опасалась, что большое клеймо может повредить защитное покрытие банки. Это объясняет сокращенное написание слов COFFE и ORANG.
Обратите внимание на клеймо COFFE на торце банки B-unit
Сахар
Чтобы подсластить кофе, в набор были включены три кубика сахара в индивидуальной упаковке. Как и в случае с рационом K, сахар для рационов поставляли коммерческие сахарные компании. Большинство из этих компаний использовали свои обертки для сахара и наносили на них свои логотипы, лозунги и другие надписи. Самыми распространенными были таблетки сахара от компаний Domino и Jack Frost. Кроме того, использовалась простая коричневая обертка.
Ранний рацион С, в котором для таблетки сахара завернуты в бедую бумагу. Обратите внимание на дополнительный ключ для M-unit.
В ходе развития пайков, количество сахара значительно возросло. Сначала в банке было три кубика сахара. (0,5 унции сахара в банке.) Позже это количество было увеличено до четырех кубиков (0,8 унции).

Порошок лимонного сока был довольно кислый и требовал больше сахара, чем кофе. Поэтому в банках с кофе было всего по 3 кубика сахара, тогда как в банках с лимонным порошком 6 кубиков. Альтернативой шести сахарным таблеткам была небольшая упаковка, либо картонная коробка, либо пакет – из 1,2 унции сахарного песка. Позже был разработан спрессованный диск из сахарного песка весом 1,66 унции для банок с лимонным порошком. Этот диск было легче упаковать в цилиндрические банки, чем шесть таблеток или прямоугольную упаковку.
В банках с какао сахар не требовался, так как он уже был предварительно смешан с какао и сухим молоком.
В ходе развития пайков, количество сахара значительно возросло. Сначала в банке было три кубика сахара. (0,5 унции сахара в банке.) Позже это количество было увеличено до четырех кубиков (0,8 унции).

Порошок лимонного сока был довольно кислый и требовал больше сахара, чем кофе. Поэтому в банках с кофе было всего по 3 кубика сахара, тогда как в банках с лимонным порошком 6 кубиков. Альтернативой шести сахарным таблеткам была небольшая упаковка, либо картонная коробка, либо пакет – из 1,2 унции сахарного песка. Позже был разработан спрессованный диск из сахарного песка весом 1,66 унции для банок с лимонным порошком. Этот диск было легче упаковать в цилиндрические банки, чем шесть таблеток или прямоугольную упаковку.
Сладости
Для увеличения калорийности рационов с уменьшенным размером было рассмотрено включение плитки шоколада (D-Bar) весом 1 или 2 унции. Однако это было сочтено невозможным из-за того, что галеты пропитывались шоколадным ароматом. Вместо этого был разработан новый тип шоколадной помадки, который можно было бы включить в состав B-unit. Помадка весом в 1 унцию была обогащена витаминами группы В. Жалобы, полученные в ходе полевых испытаний, показали, что обогащенный шоколад становился невкусным в ходе длительного хранения.

Справа: шоколадная помадка 75-летней выдержки

Альтернатива была найдена в твердых конфетах. Ароматами, окончательно выбранными в августе 1941 года, были лайм, лимон, апельсин и ириски. Сначала эти конфеты были квадратной формы, которые было легче упаковывать на фабрике, но оказалось сложнее складывать их в банки на сборочной линии. Позже стали использоваться конфеты круглой и цилиндрической формы.
В-unit, упакованный в сентябре 1942 года, содержащий пять цилиндрических конфет. Позже количество конфет сократилось до трех штук. Обратите внимание на цвета конфет, указывающие на разные вкусы.


Причина добавления леденцов была основана на идее, что кондитерские изделия употреблялись в промежутках между приемами пищи, обеспечивая солдата дополнительной энергией в течение дня. Первоначальное количество в 1 унцию оказалось слишком большим количеством конфет для солдата, и было уменьшено до 3/5 унции.

В конце 1941 года в набор была включена карамельная конфета, но через три месяца плохой сохраняемости ее из наборов убрали.

Недолговечная карамельная конфета, изготовленная фабрикой Bunte. Обратите внимание на гофрированные диски, для разделения компонентов в банке

В 1943 году была представлена новая карамельная конфета, которая была включена в рацион C. Некоторые из этих карамелек были квадратной формы в индивидуальной упаковке, другие были упакованы по пять штук в одну упаковку, и они были включены в набор для завтрака.

Примерно в это же время изучалось обогащение пайков витамином С, и в некоторые леденцы добавляли аскорбиновую кислоту.
Небольшая упаковка KITS Chocolate Taffy производства Fair Play Caramels, Inc.



Летом 1944 года в банки для завтрака пайка B-unit был добавлен небольшой конверт из пергамина или крафта с 1,2 унцией арахиса, покрытого сахарной глазурью.

B-unit для обеда содержалось 5/8 или 1 унция карамели.

B-unit для ужина по-прежнему содержал леденцы, но теперь они были обогащены витамином С.

Слева: Рацион С конца войны (меню В-1): четыре галеты, диск прессованных злаков, растворимый кофе, четыре таблетками сахара и арахис в сахарной глазури.

М-unit (меню М-1): Ветчина и яйца с картофелем.

Пайки продолжали модифицироваться до конца войны, и с 1945 года в состав рациона вошел диск ванильной или шоколадной помадки, а также упаковка шоколадных драже.
В общей сложности было предложено шесть различных видов кондитерских изделий.

Справа: Компоненты меню B-2: четыре галеты, диск с ванильной (или шоколадной) помадкой, карамельное печенье и порошок лимонного сока с диском прессованного сахара.

М-unit (меню М-2): Мясо и бобы.


Следует отметить, что количество ингредиентов не всегда было точным, иногда упаковка производилась вручную, и по ошибке в банку могло быть упаковано больше или меньше конфет. А если это делалось автоматически, фасовочная машина могла упаковать больше или меньше компонентов. То же самое касается количества таблеток сахара, или даже по ошибке мог быть положен дополнительный кофейный конверт!

Кроме того, изменения, вызванные новыми инструкциями, могли вноситься во время производства, иногда даже в середине производственного цикла. Поэтому в старые банки с уже нанесенным обозначением состава, могли быть упакованы уже другие компоненты. В то время как некоторые компании использовали новые камуфляжные банки, другие все еще использовали банки, покрытые золотым лаком из старых запасов. Таким образом, даты и содержимое банок могут не соответствовать дате принятия изменений.
Непродовольственные компоненты в B-unit
Было обнаружено, что влага из печенья пропитывает сахар и окрашивает его, когда они соприкасаются друг с другом. Чтобы предотвратить контакт, в банки, содержащие кофе или лимонад, поверх галет помещались специальные круглые прокладки. Если вместо кубиков сахара использовалась коробка с сахарным песком, то конверт с порошком лимонного сока должен был быть помещен между галетами и упаковкой сахара. Поскольку B-unit с какао-напитком не содержал сахара, прокладка не требовалась. Более поздние инструкции также требовали, чтобы прокладка был помещена между дном банки и галетами. Это было сделано для предотвращения образования ржавчины в том месте, где точечная сварка прожигала оловянное покрытие при креплении ключа ко дну банки.
Мягкая пачка из трех сигарет "Chelsea". (Прозрачная целлофановая обертка отсутствует.)
В марте 1943 года в B-unit, содержащий кофе и лимонад, была добавлена небольшая пачка из 3 сигарет (или небольшая картонная коробка, или "мягкая" упаковка). Поскольку упаковка какао-напитка была довольно громоздкой, там просто не было места, чтобы вставить пачку сигарет. Включение сигарет в рацион С вскоре было прекращено, вероятно, потому, что сигареты ухудшали вкус пищи, и наоборот.

В начале 1941 года в наборы B-unit добавили дополнительный ключ для открывания банки M-unit, но в конце 1942 года дополнительный ключ в наборы класть перестали. Подробнее об этом мы расскажем в разделе Упаковка.
Мы предлагаем аутентичную копию пайка B-unit, выпуска 1942 года, где мы учли все нюансы и особенности оригинального рациона
В заключении 1й части статьи, представляем несколько видео с распаковкой оригинальных банок B-unit
Распаковка оригинальной банки B-unit, выпущенной в 1942.
Канал: Steve1989MREInfo
Распаковка оригинальной банки B-unit Обед, выпущенной в марте 1943.
Канал: Steve1989MREInfo
Распаковка оригинальной банки B-unit, выпущенной в 1942 году
Канал: Taras Kul
Распаковка оригинальной банки B-unit
Канал: Taras Kul

Ищите нас в социальных сетях