Омлет из яичного порошка
Омлет "Второй фронт"
Рецепт приготовления омлета из американского яичного порошка, поставляемого в СССР по Ленд-Лизу
Ингредиенты:
- 4 столовых ложки яичного порошка
- 8 столовых ложек воды
- Соль, перец по вкусу
Яичный порошок — это один из самых распространенных продуктов поставляемых в СССР по Ленд-лизу. В годы войны замена не только яиц, но и мяса, яичным порошком стала абсолютно нормальной и достаточно распространенной практикой.
Рассказ комбата насторожил корреспондента. Он решил побывать в других полках и батальонах. И здесь та же картина. Поговорил Гехман с полковыми интендантами, и те сказали, что на армейских и дивизионных продовольственных базах не всегда могут получить положенные солдату по норме продукты. Оказывается, там производят замену — вместо мяса часто выдают яичный порошок, вместо картофеля и овощей — пшено. Интенданты сетовали и на то, что продукты не доставляют с баз в полк, за ними приходится посылать свой транспорт.

Ортенберг Д. И. Сорок третий: Рассказ-хроника. — М.: Политиздат, 1991
Что из себя представляет цельный яичный порошок? Это ничто иное как яичная масса, которую распылили в специальной камере при высокой температуре, таким образом лишив влаги. Как производится порошок отлично иллюстрирует ролик ниже:
Наша копия представляет собой упаковку лендлизовского порошка американского производства, внутри 5 унций (это примерно 140 грамм) что заменяет 12 яиц. На обороте упаковки расположена подробная инструкция по применению порошка в хозяйстве.
Подразумевается, что 1 столовая ложка порошка при добавлении 2 столовых ложек воды заменяет 1 яйцо. Этим указаниям и будем следовать!

Вообще готовить такой омлет в полевых условиях очень просто и удобно: порошок практически ничего не весит, время приготовления составляет буквально несколько минут и при добавлении тушенки, колбасы или любых других продуктов энергетическая ценность блюда резко повышается.

Берем 4 полные ложки порошка и 8 ложек воды. По опыту могу рекомендовать добавлять воды чуть больше.
Теперь необходимо хорошенько перемешать смесь, сразу добавив соль и перец.
Выливаем смесь на горячую сковороду и жарим до готовности.
Вот и все, омлет готов! По вкусу практически не отличим от омлета из свежих яиц, а при использовании добавок разницу не заметить вовсе.
Приятного аппетита!

Купить яичный порошок можно в нашем магазине:

Ищите нас в социальных сетях